Descrizione
Il Bitter analcolico è una bevanda aromatica priva di alcol (o con un tenore alcolico inferiore allo 0,5% vol), dal gusto amarognolo, sviluppata per replicare il profilo sensoriale del bitter tradizionale. Ottenuto attraverso l’infusione di erbe aromatiche, radici, spezie e scorze di agrumi in una basse acquosa o idro-glicerica, a cui possono essere aggiunti coloranti naturali o dolcificanti per bilanciarne il gusto. Tradizionalmente servito come aperitivo, con ghiaccio, soda o acqua tonica, il bitter è spesso anche un ingrediente per i cocktail.
