Descrizione
Naso
Un inizio morbido che si sviluppa in complessità nel bicchiere; dolci aromi di caramello, vaniglia, cacao e butterscotch si combinano con strati successivi di sapore, a testimonianza del passaggio nelle diverse botti del metodo Solera; con note di noci del Brasile caramellate e tostate e nocciole tostate tipiche dello sherry e note di rotonda banana toffee e ananas secca caratteristiche delle vecchie botti di whisky americani.
Palato
Splendidamente complesso, generoso e pieno, con una viscosità mielosa e dolce non tipica dei distillati invecchiati; grande profondità di frutta e uva passite e conserve di albicocca che preparano a un intenso cuore sapido di rovere, noce moscata, cuoio e tabacco, con note di caffè e la dolcezza delicata della vaniglia, in perfetto equilibrio con un tocco speziato di cannella e zenzero sul finale gradevolmente astringente. Davvero un rum per i palati più esigenti.
Come servirlo
Al suo meglio servito con un’unica massa di ghiaccio puro e trasparente, in un lussuoso bicchiere rocks a base alta.
Nota bene: 50 ml di Zacapa 23 contengono 15,8 grammi di alcol
